Où faire du tourisme culinaire ?

Le tourisme culinaire consiste à visiter un pays et découvrir ses spécialités gastronomiques. Également appelé tourisme gourmand, ou encore tourisme gastronomique, de plus en plus de gens décident de partir à l’aventure et vivre cette expérience en famille ou entre amis. Vous aussi, vous souhaitez partir à la découverte de cette nouvelle pratique ? Découvrez les meilleurs endroits immanquables pour faire du tourisme culinaire.

Le Pérou

Le Pérou est assurément une destination touristique culinaire à ne pas manquer. La cuisine locale du Pérou est définitivement un incontournable ! Voici des plats à essayer : 

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  • Ceviche : poisson cru mariné dans du jus d’agrumes.
  • Cuy : viande osseuse cuite au four ou en brochette et grillée et servie entière, souvent avec la tête.
  • Causa : pomme de terre et avocat étalés dans une cocotte au four.
  • Anticuchos : brochettes de viande grillée et marinée de sauce à l’ail.
  • Lomo saltado : bœuf sauté aux tomates, poivrons et oignons, arrosez de sauce soja et servies avec des frites ou accompagnés de riz.
  • Alpaca: viande à un goût similaire à celui du buffle et d’autres herbivores.

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La Géorgie

Pays méconnu coincé entre l’immensité de la Russie et la grande Turquie, la Géorgie possède des traditions culinaires proches de celles de la culture française. Cette petite sélection est très utile pour apprendre les bases de la cuisine géorgienne : 

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  • Pain traditionnel : le pain géorgien typique est fraîchement cuit et plat et accompagne la plupart des repas.
  • Khinkali : raviolis géants farcis de viande épicée et de légumes.
  • Cornichons géorgiens : cornichons avec des fleurs de Jonjoli.
  • Khachapuri : pâte chaude moulée en différentes formes, généralement garnie de fromage et d’œufs.
  • Badrijani : aubergines frites et farcies d’une pâte de noix épicée et souvent garnies de graines de grenade.
  • Pkhali : légumes sautés ou bouillis dans une pâte de noix assaisonnée, d’herbes fraîches et de vinaigre, souvent garnis de graines de grenade.

Le Sénégal

Le Sénégal est un pays idéal pour le tourisme culinaire au soleil ! La cuisine sénégalaise est considérée comme la cuisine la plus riche et la plus diversifiée d’Afrique de l’Ouest. Voici quelques spécialités à essayer absolument : 

  • Dibi : Un plat d’agneau mijoté aux épices.
  • Thiéboudienne : un plat à base de riz avec une sauce tomate, ainsi que divers légumes (carottes, manioc, choux, etc.) et du poisson frais.
  • Bassi salté : un couscous de mil avec des boulettes de viande de mouton, des haricots blancs, des pommes de terre, des dattes ou des patates douces.
  • Lakhou bissap : plats de semoule de millet, poisson séché ou viande, tamarin et oseille avec une épaisseur de soupe.
  • Caldou ou kaldou : poisson cuit dans de l’huile de palme et servi avec du riz et des légumes avec une sauce à base de citron vert.
  • Mafé : un plat de poisson ou de viande cuit dans une sauce au beurre d’arachide et servi avec du riz.

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